١٠ حقائق عن أصل وانتشار السوبيا والكركديه ومشروبات الأعياد والفصول
سالوب استُخدم علاجًا قبل أن يتراجع
في إنجلترا، استُخدم مشروب السالوب المصنوع من السحلب علاجًا لأمراض مثل الثمل الكحولي المزمن والإسقربوط. لاحقًا تراجعت شعبيته عندما زُعم أنه يعالج الأمراض المنقولة جنسيًا، فأصبح شربه في الأماكن العامة مخجلًا.
- استخدامات قديمة:
- الثمل الكحولي والإسقربوط
- سبب التراجع:
- ربطه بالأمراض المنقولة جنسيًا
المصدر: سحلب (مشروب)
حمص الشام مشروب الشتاء على كورنيش النيل
في مصر يقابل بليلة الحمص الشامية مشروب شعبي ساخن يسمى حمص الشام أو الحلبسة. يُسلق الحمص مع الطماطم والبصل والثوم والكمون، ويُقدَّم في أكواب مع الشطة وعصير الليمون، ويكثر على كورنيش النيل في الشتاء.
- الاسم الآخر:
- الحلبسة
- الموسم:
- الشتاء
المصدر: بليلة
السوبيا حاضرة في أسواق رمضان السعودية
في أسواق رمضان في السعودية تُباع السوبيا إلى جانب السمبوسة والحلويات الرمضانية كالقطايف واللقيمات. ظهورها في هذا السياق يجعلها جزءًا من مائدة الشهر ومشهد الباعة في الأسواق الشعبية.
- السياق:
- أسواق رمضان السعودية
- يرافقها:
- السمبوسة واللقيمات
المصدر: رمضان في السعودية
شوربيت الحجاز العثماني
مشروب رمضاني بارد في الحجاز، يرجع تصنيعه وتسميته إلى العصر العثماني. يتكون من عصير التوت وقليل من ماء الزهر والسكر والثلج، وما زال أهل أحياء جدة القديمة يتوارثونه.
- المكون الأساسي:
- عصير التوت
- المنطقة:
- الحجاز وجدة القديمة
المصدر: شوربيت
لون الكركديه الأحمر سره أحماضه
يُحتسى الكركديه باردًا أو حارًا، وطعمه لاذع يُحلَّى بالسكر. يحتوي على ١٥–٣٠٪ أحماض عضوية مثل حمض الليمون وحمض الماليك، ومتعددات سكاريد حمضية تمنحه اللون الأحمر الداكن.
- نسبة الأحماض:
- ١٥–٣٠٪
- اللون:
- من متعددات السكاريد الحمضية
المصدر: شاي كركديه
الكركديه مشروب الأفراح ورمضان
في مصر يُقدَّم الكركديه تقليديًا في احتفالات الزفاف رمزًا للفرح والازدهار، ويكثر على موائد الإفطار في رمضان. الاعتقاد الشعبي بربطه بالفراعنة أكسبه لقب «شاي الفراعنة».
- المناسبات:
- الأفراح ورمضان
- اللقب الشعبي:
- شاي الفراعنة
المصدر: كركديه (شراب)
زراعة الكركديه بدأت في غرب السودان
يُعتقد أن زراعة الكركديه بدأت لأول مرة في غرب السودان، وربما يعود ذلك إلى نحو سنة ٤٠٠٠ قبل الميلاد. من هناك انتشر المشروب بأشكال متشابهة في مصر والسودان والمنطقة.
- الموطن المرجح:
- غرب السودان
- التاريخ:
- نحو ٤٠٠٠ ق.م
المصدر: كركديه (شراب)
سالوب: سحلب لندن قبل القهوة
قبل صعود القهوة والشاي، وصل السحلب إلى إنجلترا وألمانيا، وكان يُعرف في إنجلترا باسم «سالوب». كان يُباع في المقاهي كمشروب ساخن، ثم حلت أكشاك القهوة محل أكشاك السالوب في لندن.
- الفترة:
- القرنان ١٧ و١٨
- الاسم الإنجليزي:
- Salop
المصدر: سحلب (مشروب)
السحلب اسمه القديم منشط روماني
استخدم الرومان والإغريق أبصال السحلب المطحونة لصنع مشروبات، واعتبروها منشطات قوية. الكلمة العربية «سحلب» قد تكون اختصارًا لـ«خصى الثعلب»، في إشارة إلى شكل الدرنات.
- أصل التسمية:
- ربما من خصى الثعلب
- استخدام قديم:
- روماني وإغريقي
المصدر: سحلب (مشروب)
دقيق السحلب يُستخرج من درنات الأوركيد البرية
يُصنع السحلب من درنات أنواع من الأوركيد البري، وجمع هذه الدرنات من الطبيعة يهدد استمرار النبات. لهذا يُقيَّد تصدير السحلب الحقيقي حفاظًا على الأنواع البرية.
- المصدر:
- درنات الأوركيد البرية
- الوضع:
- جمعه يهدد النبات ويقيّد تصديره
المصدر: سحلب (مشروب)
هل فاتنا مشروب شعبي يستحق أن يكون في القائمة؟ هذه القائمة تُراجَع دوريًا، واقتراحاتكم تدخل في المراجعة القادمة.