١٠ أطباق وحلويات على السفرة السعودية الاحتفالية
الثريد
خليط خبز الرقاق مع الصالونة أو المرق، يُصنَّف ضمن المخبوزات والأطباق الجانبية في المطبخ القطري.
- المكونات:
- خبز رقاق، صالونة أو مرق
المصدر: مطبخ قطري
الهريس
طبق يُعد من دق حبوب الهريس وخلطها بالدهن والملح والماء، ويُقدَّم مع اللحم أو الدجاج.
- المكونات:
- حبوب الهريس، دهن، ملح
- التقديم:
- مع لحم أو دجاج
المصدر: مطبخ قطري
البلاليط
شعيرية مطبوخة بالسكر والزعفران، من الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات والأعياد.
- المكونات:
- شعيرية، سكر، زعفران
المصدر: مطبخ قطري
العصيدة
حلوى تقليدية تتكون من طحين يُطبخ مع السمن والسكر، وتُقدم ضمن حلويات المناسبات والأعياد.
- المكونات:
- طحين، سمن، سكر
المصدر: مطبخ قطري
الخنفروش
أقراص من خليط الطحين والسكر والزعفران وماء الورد، من الحلويات التقليدية التي تظهر في المناسبات والأعياد.
- المكونات:
- طحين، سكر، زعفران، ماء ورد
المصدر: مطبخ قطري
اللقيمات
من الحلويات التقليدية التي تُقدم في المناسبات والأعياد، تُحضّر ككرات من الطحين والحليب والزعفران وتُغطى بالقطر.
- المكونات:
- طحين وحليب وزعفران
- التغطية:
- قطر
المصدر: مطبخ قطري
المجبوس
طبق وطني بارز في قطر، أرز أصفر يكتسب لونه من الكركم، يُعد في الولائم والمناسبات الكبرى باللحم أو الدجاج أو السمك والربيان والكمأة.
- اللون:
- أصفر بالكركم
- المناسبة:
- الولائم الكبرى
المصدر: مطبخ قطري
الجريش
اختير طبق الجريش طبقًا سعوديًا ضمن المبادرة نفسها، ما يثبت حضوره على السفرة الرسمية والاحتفالية.
- التصنيف:
- طبق سعودي
المصدر: مطبخ سعودي
المقشوش
اختيرت كحلوى وطنية سعودية ضمن مبادرة تصنيف الأطباق السعودية "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" بداية عام 2023، ما يجعلها من رموز السفرة السعودية الاحتفالية.
- التصنيف:
- حلوى وطنية
المصدر: مطبخ سعودي
المظبي
نشأ في حضرموت وانتشر في السعودية خصوصًا في منطقة عسير، ويُطهى اللحم أو الدجاج على أحجار ساخنة بعد تتبيله، ثم يُقدَّم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز أو الأرز. اسمه الصحيح "مضبي" من تعبير "ضبته الشمس" أي شوته.
- الأصل:
- حضرموت
- طريقة الطهي:
- أحجار ساخنة
المصدر: مظبي
هل فاتنا طبق احتفالي تعده أسرتكم في العيد؟ القائمة تُراجَع دوريًا، واقتراحاتكم تدخل في المراجعة القادمة.